主食
更新日 2025/6/6
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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ハムは7mm四方に切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて7mm四方に切る。卵は溶きほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、溶き卵を流し入れて木べらでひと混ぜし、すぐにご飯を加えて、中火にして炒める。ぱらりとしたらピーマン、ハムを入れて炒め合わせ、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせる。
初出 Cooking 2008年6月号
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
412kcal
