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主菜

たことエリンギのピリ辛炒め

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #主菜
  • #中華料理
  • #炒めもの
  • #通年
  • #エリンギ
  • #時短
  • #低カロリー
  • #たこ
撮影 尾田学

にんにくの風味と豆板醤の辛みをきかせて、パンチのある味わいに。 プリッとした食感を残すため、たこをフライパンに加えたら、手早く炒め合わせます。

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    125kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • ゆでたこの足(大)
    1本
  • エリンギ
    1パック
  • にんにく
    1かけ
  • 豆板醤
    小さじ1
  • ごま油
  • 酒
  • しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10分
    1. 1
      たこは一口大の乱切りにする。エリンギは、長いものは長さを半分に切ってから、縦6~8等分に切る。にんにくは横に薄切りにし、できればしんを取る。
    2. 2
      フライパンにごま油大さじ1/2を弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたらエリンギを加えて中火にし、1~2分炒める。全体に油が回ったら、たこと、酒大さじ1を入れてさっと炒め合わせ、豆板醤を加えてさらに炒める。全体に味がなじんだら、しょうゆ大さじ2/3を回し入れ、全体を混ぜ合わせて器に盛る。

    初出 オレンジページ 2007年10月号

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                          • 275kcal
                          • #パウンドケーキ
                          • #スイーツ

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                            • カツオ
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                            • 豆腐
                            • おから
                            • 納豆
                            • 豆乳
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                          重信 初江

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                              今日の献立

                              主食

                              スピーディキーマカレー

                              • 319kcal
                              副菜

                              プチトマトのマリネ

                              • 109kcal
                              副菜

                              オクラのピクルス

                              • 22kcal
                              献立カレンダー