主菜
たことエリンギのピリ辛炒め
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
にんにくの風味と豆板醤の辛みをきかせて、パンチのある味わいに。 プリッとした食感を残すため、たこをフライパンに加えたら、手早く炒め合わせます。
更新日 2024/4/4
普通
10分
- 費用目安
約190円
- カロリー
125kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゆでたこの足（大）1本
- エリンギ1パック
- にんにく1かけ
- 豆板醤小さじ1
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
作り方
調理
- 1たこは一口大の乱切りにする。エリンギは、長いものは長さを半分に切ってから、縦6～8等分に切る。にんにくは横に薄切りにし、できればしんを取る。
- 2フライパンにごま油大さじ1/2を弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたらエリンギを加えて中火にし、1～2分炒める。全体に油が回ったら、たこと、酒大さじ1を入れてさっと炒め合わせ、豆板醤を加えてさらに炒める。全体に味がなじんだら、しょうゆ大さじ2/3を回し入れ、全体を混ぜ合わせて器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年10月号