汁物
豚バラとごぼうのみそ汁
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚バラ薄切り肉80g
- ごぼう1/6本
- にら4本
- サラダ油小さじ1
- みそ2弱
作り方
調理
- 1
豚肉は食べやすい長さに切る。ごぼうはたわしでこすってよく洗い、水をはったボールの上で、ごぼうを回しながら長さ5～6cmのそぎ切り（ささがき）にし、ざるに上げて水けをきる。にらは根元を切り、長さ1.5cmに切る。
- 2
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉とごぼうを入れて炒める。肉の色が変わったら水2カップを注ぎ、煮立ったらアクを取る。さらに火を弱めて2分ほど煮て、ごぼうに火が通ったらみそ大さじ2弱を溶き入れる。にらを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年10/17号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
621kcal
豚バラ肉を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
