汁物
豚バラとごぼうのみそ汁
更新日 2025/9/8
撮影 岡本真直
更新日 2025/9/8
普通
- 費用目安
約170円
- カロリー
216kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚バラ薄切り肉80g
- ごぼう1/6本
- にら4本
- サラダ油小さじ1
- みそ2弱
作り方
調理
- 1
豚肉は食べやすい長さに切る。ごぼうはたわしでこすってよく洗い、水をはったボールの上で、ごぼうを回しながら長さ5～6cmのそぎ切り（ささがき）にし、ざるに上げて水けをきる。にらは根元を切り、長さ1.5cmに切る。
- 2
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉とごぼうを入れて炒める。肉の色が変わったら水2カップを注ぎ、煮立ったらアクを取る。さらに火を弱めて2分ほど煮て、ごぼうに火が通ったらみそ大さじ2弱を溶き入れる。にらを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年10/17売号