主菜
更新日 2025/6/6
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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春雨は熱湯に5分ほどつけてもどし、ざるに上げて水けをしっかりときり、長さ5～6cmに切る。キャベツはしんをV字形に切り取り、大きめの一口大に切る。豚肉は幅3cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2と赤唐辛子を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらフライパン全体に広げ、キャベツ、春雨を順に重ねる。酒大さじ3を回し入れてふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
ふたを取り、塩小さじ1/2と粗びき黒こしょう適宜をふって全体をひと混ぜする。器に盛ってレモンを添え、レモンを絞りかけていただく。
初出 オレンジページ 2006年7月号
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
15分
475kcal
