主食
ごま豆腐丼
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 削り節1/2パック
- 万能ねぎの小口切り3本分
- レモンのくし形切り2切れ
- ごま油大さじ1～2
- 好みでしょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
豆腐は水きりをし、一口大に切る。
- 2
器にご飯をよそい、豆腐、万能ねぎ、削り節を盛る。ごま油大さじ1～2を小鍋に入れ、煙が出るまで中火であつあつに熱して回しかける。レモンを添え、好みでしょうゆ適宜をかけていただく。
初出 Cooking 2006年6/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
503kcal
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