汁物
枝豆のみそ汁
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- 枝豆（ゆでたもの・さやから出して）1/2カップ
- だし汁1と1/2カップ
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
枝豆はポリ袋に入れ、めん棒などでざっとたたく。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら枝豆を加える。再び煮立ったらみそ大さじ1と1/2を溶き入れる。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
10分
317kcal
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