主食
更新日 2025/6/4
長谷川よし子
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青梗菜は葉と茎に切り分けて、茎はさらに縦4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
鍋にごま油小さじ2とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉、豆板醤を順に加えて炒める。肉がぽろぽろになったら、水5カップ、鶏ガラスープの素、白練りごま、しょうゆ大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、強火にする。
煮立ったらアクを取って中火にし、青梗菜、春雨を順に加える。春雨を菜箸でさっとほぐし、2分ほど煮て器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年3月号
長谷川よし子
441kcal
