副菜
小松菜とかまぼこのわさびじょうゆあえ
更新日 2026/2/28
撮影 尾田学
柔らかくくせのない小松菜に、わさびのほんのりとした辛みがよく合います。
更新日 2026/2/28
かんたん
- 費用目安
約110円
- カロリー
48kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
植松 良枝
料理家
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 小松菜1/3わ
- かまぼこ3～4cm
- 塩小さじ2/3
- しょうゆ小さじ1/2
- 練りわさび適宜
作り方
調理
- 1
小松菜はよく洗い、根元を切って長さ1～2cmに切る。ボールに入れ、塩小さじ2/3を加えて混ぜ、10分ほどおいて水けをしっかりと絞る。かまぼこは厚さ3mmに切る。ボールに小松菜、かまぼこ、しょうゆ小さじ1/2、練りわさび適宜を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年10/2売号
小松菜の豆知識
小松菜の旬は、12月から2月にかけての寒い時期。寒さにあたると甘みが増して、栄養も豊富になります。鉄分、カルシウム、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、特にカルシウムは牛乳に匹敵するほどです。おいしい小松菜を選ぶには、葉の色が濃く、茎は太すぎず、根元にハリがあるものがおすすめです。
【小松菜について詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
500kcal
20分
小松菜を使ったレシピ
Loading recipes...
あえもののレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
