主菜
更新日 2025/6/6
阿部 徳恵
料理家
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●かぼちゃはわたと種を取り除き、幅5mmのくし形に切る。
●鶏肉は一口大に切り、酒小さじ1/2、塩、こしょう各少々で下味をつけ、片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1/2をからめる。
●ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横半分に切ってから縦に幅1cmに切る。
●玉ねぎは横に幅1cmに切る。
●甘酢あんの材料に水1/4カップを加え、混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぼちゃを並べ入れる。途中でサラダ油適宜をたしながら両面をこんがりと焼き、バットなどにあける。
フライパンにサラダ油大さじ1をたし、玉ねぎ、鶏肉、ピーマンを順に入れて中火で炒める。甘酢あんをもう一度混ぜてから回し入れて手早く混ぜ、とろみがついたら、かぼちゃを戻し入れてざっと混ぜる。
熱量399kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日 2002.7.17
阿部 徳恵
料理家
20分
399kcal
