主菜

かぼちゃと鶏肉の甘酢いため

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 対馬一次

かぼちゃは表面をカリッと香ばしく焼きつけてから、酢豚風のあんをからめて。片栗粉をまぶした鶏肉が柔らか。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    399kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • かぼちゃ
    1/8個
  • 鶏もも肉（大）
    1/2枚
  • ピーマン
    1個
  • 玉ねぎ
    1/4個

  • 甘酢あん

    • 砂糖
      大さじ2と1/2
    • 酢
      1/4カップ
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 酒
      大さじ1
    • 片栗粉
      小さじ2
    • 塩
      小さじ1/5
  • 酒
    小さじ1/2
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ1/2
  • サラダ油
    小さじ1と適宜と大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●かぼちゃはわたと種を取り除き、幅5mmのくし形に切る。
●鶏肉は一口大に切り、酒小さじ1/2、塩、こしょう各少々で下味をつけ、片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1/2をからめる。
●ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横半分に切ってから縦に幅1cmに切る。
●玉ねぎは横に幅1cmに切る。
●甘酢あんの材料に水1/4カップを加え、混ぜ合わせる。

調理

  1. 1

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぼちゃを並べ入れる。途中でサラダ油適宜をたしながら両面をこんがりと焼き、バットなどにあける。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1をたし、玉ねぎ、鶏肉、ピーマンを順に入れて中火で炒める。甘酢あんをもう一度混ぜてから回し入れて手早く混ぜ、とろみがついたら、かぼちゃを戻し入れてざっと混ぜる。
    熱量399kcal、塩分1.5g（1人分）

レシピ掲載日　2002.7.17