汁物
しいたけといんげんのすまし汁
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 生しいたけ3個
- さやいんげん50g
- だし汁1と1/2カップ
- 塩少々
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1
しいたけは石づきを切り、幅3～4mmに切る。いんげんはへたを取り、幅2cmくらいの斜め切りにする。
- 2
鍋にだし汁を入れて煮立て、しいたけといんげんを加える。ひと煮立ちしたら、塩少々としょうゆ小さじ1/2で味をととのえる。
熱量16kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日 2001.10.2
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