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野菜たっぷり汁のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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汁物

野菜たっぷり汁

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更新日 2024/4/3

#汁物
#和食
#お吸い物
#通年
#にんじん
#小松菜
#低カロリー
#しいたけ

撮影尾田学

にんじん、しいたけ、小松菜がたっぷり入った汁もの。だしの風味がきいて、どんな主菜とも相性抜群です。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約250円
カロリー
23kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

にんじん（小）
1/2本
生しいたけ
3個
小松菜
1/5わ
だし汁
2カップ
酒
塩
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
にんじんは皮をむき、縦半分に切って小さめの乱切りにし、熱湯で1分ゆでてざるに上げて水けをきる。しいたけは石づきを切り、8等分に切る。小松菜は根元を切り落として洗い、幅1cmに切る。
2
鍋ににんじん、しいたけ、だし汁２カップ、酒大さじ1、塩小さじ1/4を入れて火にかける。煮立ったら中火にし、ふたをして5～6分煮る。小松菜を加えてひと混ぜしたらアクを取り、しょうゆ大さじ1/2を加えて火を止め、器に盛る。（１人分23kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　2000.6.2

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