副菜
青梗菜のごま酢あえ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 青梗菜2株
ごま酢
- 白すりごま大さじ1と1/2
- 酢大さじ2/3
- しょうゆ大さじ2/3
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1青梗菜は根元を切って縦半分に切り、幅2cmの斜め切りにする。ラップでふんわりと包み、電子レンジで2分30秒ほど加熱し、すぐに冷水にさらして、さめたら水けをよく絞る。
- 2器にごま酢の材料を入れて混ぜ合わせ、青梗菜を加えてあえ、器に盛る。 （１人分62kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 2000.5.2
レビュー
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質問
20分
322kcal
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