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副菜

白菜のじゃこおかか炒め

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更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#炒めもの
#冬
#ピーマン
#じゃこ
#簡単
#白菜

撮影対馬一次

ちりめんじゃこと削り節のうまみを白菜にからめて。ごま油としょうゆの香ばしさがポイント。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約500円
カロリー
142kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

瀬尾幸子

料理家

料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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材料

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2人分

白菜
1/8株
ピーマン（あれば赤ピーマン）
1個
ちりめんじゃこ
1/2カップ
削り節
1パック
ごま油
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
白菜は幅2cmのざく切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅5mmの細切りにする。フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、白菜、ピーマンを入れて炒める。
2
全体がしんなりしたら、ちりめんじゃこ、削り節を加えてさっと炒め合わせる。しょうゆ大さじ1を加え、水けがなくなるまで炒めて器に盛る。（1人分142kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日　1999.12.2

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