副菜

白菜のじゃこおかか炒め

(件)

更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

ちりめんじゃこと削り節のうまみを白菜にからめて。ごま油としょうゆの香ばしさがポイント。

(件)

更新日 2025/6/23

  • かんたん

  • 費用目安

    約520円

  • カロリー

    142kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 白菜
    1/8株
  • ピーマン（あれば赤ピーマン）
    1個
  • ちりめんじゃこ
    1/2カップ
  • 削り節
    1パック
  • ごま油
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は幅2cmのざく切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅5mmの細切りにする。フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、白菜、ピーマンを入れて炒める。

  2. 2

    全体がしんなりしたら、ちりめんじゃこ、削り節を加えてさっと炒め合わせる。しょうゆ大さじ1を加え、水けがなくなるまで炒めて器に盛る。
    （1人分142kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日　1999.12.2

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
【白菜について詳しくはこちら】