副菜
卵となめたけのやっこ
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- なめたけ（びん詰）大さじ4
- 市販の温泉卵2個
- ピーマン（小）1個
- あればゆず風味の七味唐辛子（なければ七味唐辛子）適宜
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
豆腐はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に細切りにする。
- 2
ボールに温泉卵を割り入れて、なめたけ、ピーマンを加え、卵をくずしながら、ざっと混ぜる。
- 3
豆腐は横半分に切ってから、さらに4等分に切って器に盛り、2を等分にのせて、しょうゆ小さじ1～1と1/2ずつをかける。あればゆず風味の七味唐辛子をふる。
（1人分201kcal、塩分3.0g）
レシピ掲載日 1999.7.17
レビュー
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質問
料理のきほん
370kcal
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15分