主食
炒めそうめん
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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4人分
- そうめん200g
- 桜えび40g
- 削り節1カップ
- みょうが2個
- 万能ねぎ3本
- オイスターソース大さじ1
- サラダ油大さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
みょうが、万能ねぎは小口切りにする。たっぷりの熱湯でそうめんを少し堅めにゆで、ざるなどにとって水でよく洗ってから水けをきる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、桜えびを炒める。油がなじんだら、そうめんを加えて炒め合わせ、オイスターソース、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてよく混ぜる。皿に盛り、みょうが、万能ねぎを散らし、削り節をのせる。
（1人分290kcal、塩分1.4 g）
レシピ掲載日 1998.8.2
レビュー
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料理のきほん
15分
290kcal
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