主菜
めかじきのおろしポン酢がけ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- めかじきの切り身4切れ
- もやし1袋
- ピーマン2個
- 万能ねぎ4本
- 大根1/4本
- 市販のポン酢しょうゆ適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ3
作り方
調理
- 1
もやしはさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って縦にせん切りに、万能ねぎは小口切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、水けをかるく絞る。めかじきは、両面に塩、こしょう各少々をふって下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、もやしとピーマンを入れて炒める。全体に油が回ったら塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、1/4量ずつ皿に盛る。
- 3
フライパンの汚れをさっと拭き、サラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、めかじきを並べる。両面に薄く焦げ目がつくまで焼いたら、つけ合わせの上に盛り、大根おろしをのせて万能ねぎを散らし、市販のポン酢しょうゆをかける。
（1人分198kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1998.6.2
レビュー
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20分
198kcal
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