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長いもの磯辺揚げのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

長いもの磯辺揚げ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#揚げもの
#通年
#長芋

撮影高橋栄一

のりの風味が長いもと好相性。砂糖としょうゆの甘辛だれについつい箸がすすみます。

0(0件)

更新日 2024/4/3

普通
15分
費用目安
約280円
カロリー
191kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

長いも
300g
焼きのり（全形）
1/2枚
酢
砂糖
しょうゆ
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
手を酢でぬらして長いもの皮をむき、長さ５cmに切ってから、縦４つ割りにする。焼きのりは幅1.5cmに切る。長いもをのりで巻く。砂糖、しょうゆ各大さじ１を混ぜ合わせる。
2
揚げ油を中温に熱し、長いもを２～３分揚げる。取り出して、熱いうちに砂糖じょうゆをかける。熱量191kcal、塩分1.4g（1人分）時間15分

レシピ掲載日　1998.9.17

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