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豆腐の明太マヨネーズ炒めのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

豆腐の明太マヨネーズ炒め

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#炒めもの
#通年
#明太子
#簡単
#豆腐

撮影中村淳

豆腐を明太子とマヨネーズで炒めるだけ。単純な組み合わせなのに、味わい深い仕上がりに。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約140円
カロリー
249kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

絹ごし豆腐
2丁
辛子明太子
1はら
貝割れ菜
1パック
サラダ油
マヨネーズ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豆腐はざるの上に15分おいて、水けをきる。明太子は浅く切り目を入れて中身をしごき出す。貝割れ菜は根を切り落として、長さを2等分する。
2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、豆腐を手で大きくくずしながら入れ、ときどき大きく返しながら、3～4分炒める。明太子と貝割れ菜、マヨネーズ大さじ4を加えて火を止め、全体をざっと混ぜる。（1人分249kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　1997.5.2

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