主菜
豆腐の明太マヨネーズ炒め
更新日 2025/6/12
撮影 中村淳
豆腐を明太子とマヨネーズで炒めるだけ。単純な組み合わせなのに、味わい深い仕上がりに。
更新日 2025/6/12
かんたん
- 費用目安
約150円
- カロリー
249kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 絹ごし豆腐2丁
- 辛子明太子1はら
- 貝割れ菜1パック
- サラダ油大さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ4
作り方
調理
- 1
豆腐はざるの上に15分おいて、水けをきる。明太子は浅く切り目を入れて中身をしごき出す。貝割れ菜は根を切り落として、長さを2等分する。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、豆腐を手で大きくくずしながら入れ、ときどき大きく返しながら、3～4分炒める。明太子と貝割れ菜、マヨネーズ大さじ4を加えて火を止め、全体をざっと混ぜる。
（1人分249kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1997.5.2