主食
コンビーフご飯
更新日 2025/6/8
撮影 尾田学
レシピを作った人
城戸崎 愛
料理家
1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。
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材料
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4人分
- 米3合
- コンビーフ（缶詰・150～200g入り）1缶
- しょうが2かけ
- 万能ねぎ2本
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、30分おく。コンビーフは大まかにほぐす。しょうがは1かけ分だけ皮をむき、せん切りにする。
- 2
炊飯器の内がまに米を入れ、3合の目盛りのところまで水を注ぐ。酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3で調味し、コンビーフとしょうがのせん切りを加えて全体を混ぜ、スイッチを入れる。
- 3
残りのしょうがの皮をむき、せん切りにして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。万能ねぎは長さ4cmに切り、縦に細切りにする。ご飯が炊き上がったら上下に大きく混ぜ返して器に盛り、しょうがと万能ねぎをのせる。
（1人分525kcal）
レシピ掲載日 1996.10.17
レビュー
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525kcal
10分
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