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コンビーフと大根の煮もののレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

コンビーフと大根の煮もの

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#煮もの
#冬
#大根
#長ねぎ
#コンビーフ缶

撮影中里一暁

コンビーフのうまみが煮汁に溶け出し、もつ煮込みのような深い味わいに。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約330円
カロリー
239kcal
塩分
2.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今泉久美

料理家

栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

コンビーフ缶詰（100g入り）
1缶
大根
1/3本
こんにゃく
1/2枚
ねぎの小口切り
8cm分
しょうがの薄切り
1かけ分
ごま油
しょうゆ
みりん
酒
好みで七味唐辛子

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
大根は皮をむいて縦4等分に切り、さらに横に幅8mmに切る。ねぎはさっと水にさらし、ペーパータオルで包んで水けを取る。コンビーフは厚みを半分にし、それぞれを4等分に切る。こんにゃくは一口大にちぎって鍋に入れ、ひたひたの水を加えて強火にかける。ひと煮立ちしたらざるに上げ、水けをきる。
2
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、こんにゃくと大根、しょうがを入れて炒める。大根が透き通ってきたら水1カップを加え、煮立ったらコンビーフと、しょうゆ、みりん、酒各大さじ1と1/2を加えてふたをし、15分ほど煮る。さっと混ぜて器に盛り、1のねぎをのせて、好みで七味唐辛子適宜をふる。

初出　オレンジページ 2007年1月号

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