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コンビーフとごぼうの洋風きんぴらのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

コンビーフとごぼうの洋風きんぴら

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#きんぴら
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#にんじん
#ごぼう
#お弁当
#コンビーフ缶

撮影中里一暁

コンビーフとごぼうをオリーブオイルで炒めて香り豊かなきんぴらに。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約460円
カロリー
224kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今泉久美

料理家

栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

コンビーフ缶詰（100g入り）
1缶
ごぼう
1本
にんじん（小）
1/2本
赤唐辛子の小口切り
1/2本分
オリーブオイル
小さじ2
しょうゆ
酒
みりん

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ごぼうはたわしで皮をこそげ取り、縦半分に切ってから、幅2～3mmの斜め切りにする。切ったものから水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、縦に細切りにする。コンビーフは厚みを3等分し、それぞれを縦4等分の棒状に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ごぼうを炒める。油が回ったらふたをし、ときどき混ぜながら2～3分火を通す。赤唐辛子、にんじんを加えてさっと炒め合わせ、しょうゆ小さじ2と、酒、みりん各大さじ1、コンビーフを加えて、汁けをとばしながら炒め煮にする。汁けがほとんどなくなったら、器に盛る。

初出　オレンジページ 2007年1月号

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