副菜
玉ねぎとにんじん、セロリの甘酢あえ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1本
- セロリ1本
A
- 水1/3カップ
- 酢1/2カップ
- 砂糖大さじ3
- 塩小さじ1と1/2
- 赤唐辛子1本
作り方
調理
- 1鍋にAを入れて煮立て、火を止めて粗熱を取る。
- 2玉ねぎは幅1cmのくし形に、にんじんは皮をむいて、あれば波型のスライサーで厚さ5mmの斜め切りにし、さらに3つ～4つに切る。セロリは筋を取り、厚さ6mmの斜め切りにする。
- 3玉ねぎ、にんじん、セロリをAに加え30分ほど漬け込む。 熱量29kcal、塩分0.9g（1人分）
レシピ掲載日 1995.12.2
レビュー
Review
質問
157kcal
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
