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副菜

なすとしし唐の練りごま風味炒め

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #副菜
  • #和食
  • #炒めもの
  • #夏
  • #ししとう
  • #なす
撮影 山田広幸

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    199kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • なす
        5個
      • しし唐辛子
        8本
      • 赤唐辛子
        2本
      • サラダ油
        大さじ2
      • 合わせ調昧料

        • 練りごま
          大さじ3
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        赤唐辛子は水につけて柔らかくもどし、へたと種を取り除いて長さを半分に切る。なすはへたを切り落として、縦に2~3カ所皮をむき、縦4等分に切ってから斜めに2つ~3つに切る。しし唐辛子はへたを少し切り落とし、包丁で1~2カ所、縦に切り目を入れる。器に合わせ調味料の材料と水1/4カップを入れて混ぜ合わせておく。
      2. 2
        フライパンにサラダ油を熱して、なすを入れ、1~2分強めの中火で炒める。なすに油が回ったら、しし唐辛子を加えてさっと炒め合わせ、赤唐辛子、合わせ調味料を加える。強めの中火のまま、木べらで混ぜながら、2~3分炒め合わせ、汁けがほぼなくなったら、火を止める。 時間15分、熱量199kcal、塩分1.4g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.7.17

      \ オレペAIが選んだ /
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                        • ひき肉
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                        • 鶏むね肉
                      • 魚介

                        • マグロ
                        • イカ
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                        • カツオ
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                      • 野菜

                        • なす
                        • キャベツ
                        • 小松菜
                        • さつまいも
                        • きゅうり
                      • その他の食材

                        • 厚揚げ
                        • 豆腐
                        • おから
                        • 納豆
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                      レシピを作った人

                      大久保恵子

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                              今日の献立

                              主菜

                              ふっくら和風ハンバーグ

                              • 469kcal
                              副菜

                              とろ卵入りカレーポテサラ

                              • 277kcal
                              副菜

                              青じそのトリプルコールスロー

                              • 89kcal
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