主菜
鶏のクリーム煮
更新日 2025/6/3
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- 鶏骨つきもも肉4本
- にんにく2かけ
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- あればタイム小さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- 生クリーム1カップ
- 白ワイン1/4カップ
- トマトピューレ大さじ4
- 冷やご飯520g
- パセリ少々
- ブロッコリー少々
- 塩小さじ2
- バター大さじ2
作り方
調理
- 1
鶏肉は皮を取り除き、関節で2つに切る。にんにく1かけは半分に切り、切り口を鶏肉にこすりつけ、塩小さじ1、こしょう、サラダ油、あればタイムもすり込む。
- 2
玉ねぎ、にんにく1かけはみじん切りにし、バター大さじ2とともに耐熱ボールに入れ、レンジ強で1分30秒～2分、玉ねぎが透き通るまで加熱する。
- 3
2.に生クリーム、白ワイン、トマトピューレ、塩小さじ1、こしょうを加えてよく混ぜ、鶏肉も入れて混ぜる。
- 4
ラップをかるくかけ、レンジ強で11～14分加熱する。途中で1～2回混ぜ、できぐあいと味をチェックするとよい。
- 5
冷やご飯にバターを大さじ2と2/3のせ、ラップをかけてレンジ強で3～4分加熱してかるく混ぜ、みじん切りにしたパセリも混ぜ入れて、ゆでたブロッコリー、鶏とともに盛る。
（1人分870kcal）
レシピ掲載日 1990.4.17
レビュー
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料理のきほん
870kcal
10分
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