鶏のクリーム煮

1. 1

   鶏肉は皮を取り除き、関節で2つに切る。にんにく1かけは半分に切り、切り口を鶏肉にこすりつけ、塩小さじ1、こしょう、サラダ油、あればタイムもすり込む。

2. 2

   玉ねぎ、にんにく1かけはみじん切りにし、バター大さじ2とともに耐熱ボールに入れ、レンジ強で1分30秒～2分、玉ねぎが透き通るまで加熱する。

3. 3

   2.に生クリーム、白ワイン、トマトピューレ、塩小さじ1、こしょうを加えてよく混ぜ、鶏肉も入れて混ぜる。

4. 4

   ラップをかるくかけ、レンジ強で11～14分加熱する。途中で1～2回混ぜ、できぐあいと味をチェックするとよい。

5. 5

   冷やご飯にバターを大さじ2と2/3のせ、ラップをかけてレンジ強で3～4分加熱してかるく混ぜ、みじん切りにしたパセリも混ぜ入れて、ゆでたブロッコリー、鶏とともに盛る。
   （1人分870kcal）

レシピ掲載日　1990.4.17