主菜

しらすと貝割れ菜入り卵焼き

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更新日 2024/4/2

しらすと貝割れ菜入り卵焼き

撮影小川勝彦

しらす干しの塩けと貝割れ菜の辛みを生かした、ちょっと大人向きの卵焼きです。大根おろしを添えて。

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更新日 2024/4/2

普通
時間
10分
費用目安
約50円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

高城順子

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材料

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4人分

卵
4個
貝割れ菜
1/2パック
しらす干し
20g
砂糖
大さじ1と1/3
塩
小さじ1/4
しょうゆ
小さじ1
だし汁
大さじ1
サラダ油
適宜
大根おろし
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

10分

1
貝割れ菜は根を切り落とし、3cm長さに切る。
2
ボールに卵を割りほぐし、砂糖、塩、しょうゆ、だし汁で調味し、貝割れ菜、しらす干しを混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油適宜を熱してよくなじませ、火からおろして油を拭き取り、【2】の半量を流し入れて火にかけ、ざっと混ぜ合わせて全体が半熟になったら端からくるくると巻き、残りの卵汁も何度かに分けながら流し入れて、同様に焼く。大根おろしを添える。

レシピ掲載日　1986.4.2

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