主菜
しらすと貝割れ菜入り卵焼き
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 卵4個
- 貝割れ菜1/2パック
- しらす干し20g
- 砂糖大さじ1と1/3
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1
- だし汁大さじ1
- サラダ油適宜
- 大根おろし適宜
作り方
調理
- 1貝割れ菜は根を切り落とし、3cm長さに切る。
- 2ボールに卵を割りほぐし、砂糖、塩、しょうゆ、だし汁で調味し、貝割れ菜、しらす干しを混ぜ合わせる。
- 3フライパンにサラダ油適宜を熱してよくなじませ、火からおろして油を拭き取り、【2】の半量を流し入れて火にかけ、ざっと混ぜ合わせて全体が半熟になったら端からくるくると巻き、残りの卵汁も何度かに分けながら流し入れて、同様に焼く。大根おろしを添える。
レシピ掲載日 1986.4.2
レビュー
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料理のきほん
10分
215kcal
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