副菜
更新日 2025/6/7
滝沢真理
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胸肉をチキンスープでゆで、皮はせん切り、身は細かくほぐす。
残ったスープに水をたして3カップにし、熱いうちに酒、しょうゆ、塩、砂糖、コショウで調味して、さめてからサラダ油を加える。
うど、大根、セロリ、にんじんはせん切りにして氷水に放し、シャキッとさせて水気をきる。三つ葉は3cm長さに切る。
ほぐした鶏肉と3.の野菜、たたいて香りを出した木の芽、切りごまを混ぜ合わせて器に盛り、2.のスープを注いで食べる。
レシピ掲載日 1986.3.2
滝沢真理
232kcal
20分
