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夏野菜のラタトゥイユ
野菜それぞれの持ち味と形が生きるのは、別々に炒めたものを合わせて煮るから。このひと手間が、仕上がりに差をつけます。
主材料:ズッキーニ パプリカ トマト なす
切り干し大根と帆立のサラダ
帆立ては、缶汁も使えば、さらにうまみたっぷり! 切り干し大根のほのかな甘みを引き立てます。
主材料:切り干し大根 缶詰
豆とツナのサラダ
さっぱりとしたフレンチドレッシングに、ツナでほどよいうまみをプラス。2種類の豆を使って、彩りよく仕上げます。
主材料:大豆 金時豆 ツナ缶 トマト
豆とゆで卵のカレーあえ
粒マスタードをきかせたカレー味は、パンチのあるおいしさ! ゆで卵で、食べごたえとまろやかさがアップします。
主材料:金時豆 卵 カレー粉 たまねぎ
ひじきの梅おかかあえ
酢っぱくてうまみのある梅おかかが、あとを引く味。さらし玉ねぎのほどよい辛みとよく合います。
主材料:ひじき かいわれ大根 たまねぎ
ひじきとうずらの卵の炒め煮
甘さを抑えると、ひじきもいっぱい食べられます。うずらの卵を加え、子どもにも喜ばれる一品に。
主材料:ひじき うずら にんじん 油揚げ
じゃがいもとにんじんのきんぴら
じゃがいもとにんじんに甘辛い味がしっかりとしみて、ご飯もすすみます。
主材料:にんじん じゃがいも
ポテトとピーマンのきんぴら
じゃがいもとピーマンのシャキシャキとした歯ごたえがいい変わりきんぴらです。
主材料:じゃがいも ピーマン
なすのさっぱりマリネ
なすは香ばしく、しんなりと焼きつけてからマリネ液に漬けこんで。味がよーくなじみます。
主材料:なす トマト
簡単! 夏のマリネ2種
焼きなすと夏みかんが主役のふたつのマリネ。作り置きしておけば、おもてなしにもぴったり。
主材料:なす なす 夏みかん イカ
かぼちゃとえびのマスタードマリネ
粒マスタードが、かぼちゃの甘みをひきしめます。彩りが鮮やかで作り置きOKだから、おもてなしにもぴったり。
主材料:えび かぼちゃ パプリカ
カラフルピクルス
ほどよい酸味が、食欲を促進させてくれるピクルス。カラフルな野菜で作ると、おもてなしの食卓にもぴったり。
主材料:パプリカ みょうが かぶ
中華風ピクルス
さっぱりとしたサラダ感覚のピクルスを添えて。保存がきくので、数日前から用意できて便利。
主材料:セロリ 大根 ラディッシュ
水キムチ
歯ざわりのいい野菜を使った、ピリッと辛い韓国風漬けもの。作り置きできるのも魅力です。
主材料:かぶ きゅうり にんじん
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