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作り置きで時短！　簡単副菜レシピカタログ

「今日のおかず、あと一品どうしよう……」と、
お悩みのかた必見！
今回は作り置きできる人気の「副菜」を大特集★
どれも日もちするので
忙しい日のお助けメニューになること間違いなし。
毎日の献立作りにぜひご活用ください！

夏野菜のラタトゥイユ

夏野菜のラタトゥイユ

野菜それぞれの持ち味と形が生きるのは、別々に炒めたものを合わせて煮るから。このひと手間が、仕上がりに差をつけます。

主材料：
ズッキーニ パプリカ トマト なす
切り干し大根と帆立のサラダ

切り干し大根と帆立のサラダ

帆立ては、缶汁も使えば、さらにうまみたっぷり！　切り干し大根のほのかな甘みを引き立てます。

主材料：
切り干し大根 缶詰
豆とツナのサラダ

豆とツナのサラダ

さっぱりとしたフレンチドレッシングに、ツナでほどよいうまみをプラス。2種類の豆を使って、彩りよく仕上げます。

主材料：
大豆 金時豆 ツナ缶 トマト
豆とゆで卵のカレーあえ

豆とゆで卵のカレーあえ

粒マスタードをきかせたカレー味は、パンチのあるおいしさ！　ゆで卵で、食べごたえとまろやかさがアップします。

主材料：
金時豆 卵 カレー粉 たまねぎ
ひじきの梅おかかあえ

ひじきの梅おかかあえ

酢っぱくてうまみのある梅おかかが、あとを引く味。さらし玉ねぎのほどよい辛みとよく合います。

主材料：
ひじき かいわれ大根 たまねぎ
ひじきとうずらの卵の炒め煮

ひじきとうずらの卵の炒め煮

甘さを抑えると、ひじきもいっぱい食べられます。うずらの卵を加え、子どもにも喜ばれる一品に。

主材料：
ひじき うずら にんじん 油揚げ
じゃがいもとにんじんのきんぴら

じゃがいもとにんじんのきんぴら

じゃがいもとにんじんに甘辛い味がしっかりとしみて、ご飯もすすみます。

主材料：
にんじん じゃがいも
ポテトとピーマンのきんぴら

ポテトとピーマンのきんぴら

じゃがいもとピーマンのシャキシャキとした歯ごたえがいい変わりきんぴらです。

主材料：
じゃがいも ピーマン

暑い日にうれしい！　さっぱり系マリネ＆ピクルス

なすのさっぱりマリネ

なすのさっぱりマリネ

なすは香ばしく、しんなりと焼きつけてからマリネ液に漬けこんで。味がよーくなじみます。

主材料：
なす トマト
簡単！　夏のマリネ2種

簡単！　夏のマリネ2種

焼きなすと夏みかんが主役のふたつのマリネ。作り置きしておけば、おもてなしにもぴったり。

主材料：
なす なす 夏みかん イカ
かぼちゃとえびのマスタードマリネ

かぼちゃとえびのマスタードマリネ

粒マスタードが、かぼちゃの甘みをひきしめます。彩りが鮮やかで作り置きOKだから、おもてなしにもぴったり。

主材料：
えび かぼちゃ パプリカ
カラフルピクルス

カラフルピクルス

ほどよい酸味が、食欲を促進させてくれるピクルス。カラフルな野菜で作ると、おもてなしの食卓にもぴったり。

主材料：
パプリカ みょうが かぶ
中華風ピクルス

中華風ピクルス

さっぱりとしたサラダ感覚のピクルスを添えて。保存がきくので、数日前から用意できて便利。

主材料：
セロリ 大根 ラディッシュ
水キムチ

水キムチ

歯ざわりのいい野菜を使った、ピリッと辛い韓国風漬けもの。作り置きできるのも魅力です。

主材料：
かぶ きゅうり にんじん
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