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作り置きで時短! 簡単副菜レシピカタログ

「今日のおかず、あと一品どうしよう……」と、
お悩みのかた必見!
今回は作り置きできる人気の「副菜」を大特集★
どれも日もちするので
忙しい日のお助けメニューになること間違いなし。
毎日の献立作りにぜひご活用ください!

夏野菜のラタトゥイユ

夏野菜のラタトゥイユ

野菜それぞれの持ち味と形が生きるのは、別々に炒めたものを合わせて煮るから。このひと手間が、仕上がりに差をつけます。

主材料:
ズッキーニ パプリカ トマト なす
切り干し大根と帆立のサラダ

切り干し大根と帆立のサラダ

帆立ては、缶汁も使えば、さらにうまみたっぷり! 切り干し大根のほのかな甘みを引き立てます。

主材料:
切り干し大根 缶詰
豆とツナのサラダ

豆とツナのサラダ

さっぱりとしたフレンチドレッシングに、ツナでほどよいうまみをプラス。2種類の豆を使って、彩りよく仕上げます。

主材料:
大豆 金時豆 ツナ缶 トマト
豆とゆで卵のカレーあえ

豆とゆで卵のカレーあえ

粒マスタードをきかせたカレー味は、パンチのあるおいしさ! ゆで卵で、食べごたえとまろやかさがアップします。

主材料:
金時豆 卵 カレー粉 たまねぎ
ひじきの梅おかかあえ

ひじきの梅おかかあえ

酢っぱくてうまみのある梅おかかが、あとを引く味。さらし玉ねぎのほどよい辛みとよく合います。

主材料:
ひじき かいわれ大根 たまねぎ
ひじきとうずらの卵の炒め煮

ひじきとうずらの卵の炒め煮

甘さを抑えると、ひじきもいっぱい食べられます。うずらの卵を加え、子どもにも喜ばれる一品に。

主材料:
ひじき うずら にんじん 油揚げ
じゃがいもとにんじんのきんぴら

じゃがいもとにんじんのきんぴら

じゃがいもとにんじんに甘辛い味がしっかりとしみて、ご飯もすすみます。

主材料:
にんじん じゃがいも
ポテトとピーマンのきんぴら

ポテトとピーマンのきんぴら

じゃがいもとピーマンのシャキシャキとした歯ごたえがいい変わりきんぴらです。

主材料:
じゃがいも ピーマン

暑い日にうれしい! さっぱり系マリネ&ピクルス

なすのさっぱりマリネ

なすのさっぱりマリネ

なすは香ばしく、しんなりと焼きつけてからマリネ液に漬けこんで。味がよーくなじみます。

主材料:
なす トマト
簡単! 夏のマリネ2種

簡単! 夏のマリネ2種

焼きなすと夏みかんが主役のふたつのマリネ。作り置きしておけば、おもてなしにもぴったり。

主材料:
なす なす 夏みかん イカ
かぼちゃとえびのマスタードマリネ

かぼちゃとえびのマスタードマリネ

粒マスタードが、かぼちゃの甘みをひきしめます。彩りが鮮やかで作り置きOKだから、おもてなしにもぴったり。

主材料:
えび かぼちゃ パプリカ
カラフルピクルス

カラフルピクルス

ほどよい酸味が、食欲を促進させてくれるピクルス。カラフルな野菜で作ると、おもてなしの食卓にもぴったり。

主材料:
パプリカ みょうが かぶ
中華風ピクルス

中華風ピクルス

さっぱりとしたサラダ感覚のピクルスを添えて。保存がきくので、数日前から用意できて便利。

主材料:
セロリ 大根 ラディッシュ
水キムチ

水キムチ

歯ざわりのいい野菜を使った、ピリッと辛い韓国風漬けもの。作り置きできるのも魅力です。

主材料:
かぶ きゅうり にんじん

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