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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中華風ピクルス

さっぱりとしたサラダ感覚のピクルスを添えて。保存がきくので、数日前から用意できて便利。

料理：

撮影： 広瀬貴子

中華風ピクルス

材料 （4～5人分）

  • セロリの茎　2本分
  • 大根　5cm
  • ラディッシュ　10個
  • A
  • 　しょうがの薄切り　5かけ分
  • 　酢　1カップ
  • 　砂糖　大さじ6
  • 　花椒（粒）　大さじ1　　
  • 　塩　小さじ1/2

熱量 40kcal（1人分） 塩分 0.3g（1人分）

作り方

  • セロリは筋を取り、幅1cmの斜め切りにする。大根は皮をむき、1cm角の棒状に切る。ラディッシュは葉を切り落とす。

  • Aを鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら火からおろす。1の野菜を入れ、そのままおいてさまし、保存容器に移す。冷蔵庫に入れ、一晩おく。3～4日保存可能。

 
毎日の献立にお役立ち♪ 作り置き副菜カタログ
 

レシピ掲載日： 2005.12.2

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