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中華風ピクルス

さっぱりとしたサラダ感覚のピクルスを添えて。保存がきくので、数日前から用意できて便利。

料理:

撮影: 広瀬貴子

材料 (4~5人分)

  • セロリの茎 2本分
  • 大根 5cm
  • ラディッシュ 10個
  • A
  •  しょうがの薄切り 5かけ分
  •  酢 1カップ
  •  砂糖 大さじ6
  •  花椒(粒) 大さじ1  
  •  塩 小さじ1/2

熱量 40kcal(1人分) 塩分 0.3g(1人分)

作り方

  • セロリは筋を取り、幅1cmの斜め切りにする。大根は皮をむき、1cm角の棒状に切る。ラディッシュは葉を切り落とす。

  • Aを鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら火からおろす。1の野菜を入れ、そのままおいてさまし、保存容器に移す。冷蔵庫に入れ、一晩おく。3~4日保存可能。

 
毎日の献立にお役立ち♪  作り置き副菜カタログ
 

レシピ掲載日: 2005.12.2

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