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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆とツナのサラダ

さっぱりとしたフレンチドレッシングに、ツナでほどよいうまみをプラス。2種類の豆を使って、彩りよく仕上げます。

料理：

撮影： 宗田育子

豆とツナのサラダ

材料 （作りやすい分量）

  • 大豆の水煮缶詰（140g入り）　1缶
  • 金時豆の水煮缶詰（140g入り）　1缶
  • ツナ缶詰（80g入り）　1缶
  • プチトマト　10個
  • きゅうり　1本
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　粗びき黒こしょう　少々
  • 　オリーブオイル　大さじ4
  • ※冷蔵庫で2日ほど保存可能

熱量 293kcal（1/4量） 塩分 1.4g（1/4量）

下準備

    　
  • 豆の水煮は、ざるに上げ、流水の下でさっと洗って水けをきり、缶詰特有のにおいを取り除きます。ゆで汁の入っていないドライパックを使う場合も、くっついた豆をほぐすようにしながら同様に洗って。

    豆の水煮は、ざるに上げ、流水の下でさっと洗って水けをきり、缶詰特有のにおいを取り除きます。ゆで汁の入っていないドライパックを使う場合も、くっついた豆をほぐすようにしながら同様に洗って。



作り方

  • 大豆と金時豆は、下準備を参照してさっと洗い、水けをきる。ツナは、缶汁をきる。プチトマトはへたを取り、縦4等分に切る。きゅうりはへたを切り、ピーラーなどで薄く皮をむいて、1cm角に切る。玉ねぎは1cm四方に切り、5分ほど水にさらしてざるに上げ、水けをきる。

  • ボールにオリーブオイル以外のドレッシングの材料を入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えて、そのつどよく混ぜる。【1】を加え、全体をよくあえる。

 
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レシピ掲載日： 2005.8.17

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