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副菜

豆とツナのサラダ

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更新日 2025/6/8

豆とツナのサラダ
撮影 宗田育子

さっぱりとしたフレンチドレッシングに、ツナでほどよいうまみをプラス。2種類の豆を使って、彩りよく仕上げます。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約170円

  • 保存

    2日

  • カロリー

    293kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

広沢 京子

料理家

      フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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      材料

      作りやすい分量
      • 大豆の水煮缶詰(140g入り)
        1
      • 金時豆の水煮缶詰(140g入り)
        1
      • ツナ缶詰(80g入り)
        1
      • プチトマト
        10
      • きゅうり
        1
      • 玉ねぎ
        1/2
      • ドレッシング

        • 大さじ2
        • 小さじ1/2
        • 粗びき黒こしょう
          少々
        • オリーブオイル
          大さじ4

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      豆の水煮は、ざるに上げ、流水の下でさっと洗って水けをきり、缶詰特有のにおいを取り除きます。ゆで汁の入っていないドライパックを使う場合も、くっついた豆をほぐすようにしながら同様に洗って。

      Tip 1
      Tip 1

      調理

      1. 1

        大豆と金時豆は、下準備を参照してさっと洗い、水けをきる。ツナは、缶汁をきる。プチトマトはへたを取り、縦4等分に切る。きゅうりはへたを切り、ピーラーなどで薄く皮をむいて、1cm角に切る。玉ねぎは1cm四方に切り、5分ほど水にさらしてざるに上げ、水けをきる。

      2. 2

        ボールにオリーブオイル以外のドレッシングの材料を入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えて、そのつどよく混ぜる。【1】を加え、全体をよくあえる。

      初出 オレンジページ 2005年8/17号

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            広沢 京子

            料理家

                フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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