主食
更新日 2025/6/4
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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米はといでざるにあけ、30分置いておく。
ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげてささがきにし、5分ほど水にさらす。にんじんは皮をむき、粗いみじん切りにする。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。
ごぼうの水けをきってボールに入れ、大豆、にんじん、しいたけを加え、下味の材料を加えてよくからめる。
炊飯器の内がまに米を入れる。ボールなどに水1と1/2カップ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を入れてかるく混ぜ、内がまに注ぎ入れる。米を平らにならし、【3】を下味ごと広げてのせ、普通に炊く。炊き上がったら底から返すように混ぜ、器に盛って青のりをふる。
初出 オレンジページ 2015年10月号
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
377kcal
5分
