close

レシピ検索 レシピ検索
オレンジページ☆デイリー

オレンジページ☆デイリー 気になるTopicsを毎日お届け!!

やせたい人に贈る、おいしい『カロリー半分つくね』レシピ【鶏ひき肉もいつもの半分】

2023.01.27

『刻みえのきの温たまつくね』のレシピ

オレペ読者につねに支持率の高い「つくね」。
いろんな変身をしつくしてきたつくねが、今回チャレンジしたのは……低カロつくね!! オレペで登場する通常のつくねのカロリー549kcal(1人分)に比べてなんと半分以下の269kcal!なんです。
さっそくレシピを見てみましょう。

『刻みえのきの温たまつくね』のレシピ

材料(2人分)

たね
 鶏ひき肉(胸)……150g
 えのきだけ……150g
 塩……小さじ1/4
 小麦粉……大さじ1
照り焼きだれ
 しょうゆ……大さじ1
 砂糖……大さじ1/2
 水……大さじ1と1/2
温泉卵……2個
あれば青じその葉……適宜
サラダ油

作り方

(1)

えのきは根元を切り、幅5mmmに切ってほぐす。大きめのボールに入れ、たね用の塩をからめる。残りのたねに材料を加え、1分ほど練り混ぜる。6等分し、平らなだ円形に整える。照り焼きだれの材料を混ぜる。

ポイント

かさまし用の野菜に先に塩をからめておくと、余分な水分が出てしんなり。柔らかな口当たりになり、ひき肉もよくなじんで一体感が出ます。

(2)

フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、中火で30秒ほど温める。たねを並べ入れ、中火で4~5分こんがりと焼く。上下を返し、さらに3分ほど焼く。余分な油を拭き取り、たれを回し入れる。とろみがつくまで30秒~1分煮つめ、火を止める。器にあれば青じそを敷いてつくねを盛り、たれをかけて温泉卵をのせる。

えのきのパワーでカロリーオフ


そう、秘密はえのき。
鶏ひき肉と同量の刻んだえのきをたねに入れるだけ! 最初は「えっ、こんなに入れるのー!」「ムリムリ」って思う量ですが……よーく練り混ぜていけば大丈夫。えのきがしんなりして、ひき肉とちゃんとなじみ、粘りけのあるたねになります。あとは、いつものように丸くまとめて、フライパンで照り焼きにするだけ!

えのきはご存じのように、つるっ、とろっとした口当たりがありますよね。肉をじゃましない食感なので、かさまし感はゼロ。しっとり、つるんと新食感、かつ味わいはかろやかで、「これでカロリー半分ならアリ」ってきっと思いますよ~! 

なんだか最近太っちゃって……と体形リセットをしたい人、でも「やっぱ肉は食べたい~」という人に、ココロからおすすめします♪

カロリー1/2、なのにウマすぎ!『夢のやせる肉』オレンジページ刊)より

【関連記事】
【1食たったの206kcal】『チキン南蛮』なのに低カロリー・低脂質!衝撃の鶏胸レシピ【食べやせ】
まぜて簡単! 3つの【かさ増しライス】で無理なくダイエット

料理/小田真規子 撮影/福尾美雪 スタイリング/深川あさり 熱量計算/五戸美香(ナッツカンパニー) 文/編集部・藤井裕子、編集部・鈴木

関連タグでほかの記事を見る

SHARE

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!