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電子レンジでふっくら、絶品！『豚肉のゆずこしょう蒸し焼き』のレシピ【すだちでさっぱり】

2023.10.25

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豚ロースをゆずこしょうだれでふっくらと蒸し焼きにした、ヘルシーな『豚肉のゆずこしょう焼き』のレシピをご紹介します。
たれと材料を耐熱皿にのせてレンジで4分加熱するだけと、とっても簡単！
仕上げにすだちをのせることで、さっぱり＆さわやかに仕上がります。

『豚肉のゆずこしょう焼き』のレシピ


材料（2人分）

豚ロース肉（しょうが焼き用）……6枚（約250g）
水菜……1/4わ（約50g）
すだち……1個

〈ゆずこしょうだれ〉
酒……大さじ1
みりん……大さじ1
水……大さじ1 
砂糖……小さじ1
片栗粉……小さじ1
ゆずこしょう……小さじ2/3 
塩……ふたつまみ
サラダ油……小さじ1

作り方


（1）豚肉をレンジで加熱する
直径20〜22cmの耐熱皿にゆずこしょうだれの材料を混ぜ、豚肉を加えてからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。

（2）野菜を切って仕上げる
水菜は根元を切って長さ5cmに切り、器に広げる。すだちは薄い輪切りにする。豚肉をのせて耐熱皿に残ったたれをかけ、すだちをのせる。


ほどよい甘みのあっさり系塩味がくせになる一品です。
豚ロース肉はサイズがいろいろあるので、枚数よりも重量を合わせて作ってくださいね！


（『オレンジページ』2020年8月17日号より）

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料理／市瀬悦子　撮影／木村 拓（東京料理写真）　スタイリング／阿部まゆこ　文／佐々木紀子

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