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ちぎってチンで完成！　簡単『キャベツと豚肉のレンジ炒め』【包丁いらず】

2023.09.30

ほどほどに手抜きしながら、ちゃんとおいしい時短料理の達人、ヤミーさんに教わる「レンチンおかず」。

今回は、レンジでできるボリュームたっぷりの炒めもの。

コチュジャンがぴりっと効いた甘辛味は、食欲の秋にぴったり。ご飯がすすむこと間違いなしです！


『ちぎりキャベツと豚肉のレンジ炒め』のレシピ


材料（2人分）

キャベツの葉……2枚（約100g）
豚こま切れ肉……80g
もやし……1/2袋（約100g）
にら……1/2束（約50g）

＜甘辛だれ＞
ごま油……大さじ1
しょうゆ……小さじ1
にんにくのすりおろし……小さじ1/2
しょうがのすりおろし……小さじ1/2
コチュジャン……小さじ2

作り方

（1）材料の下準備
キャベツは手で大きめの一口大にちぎる。もやしは洗って水けをきる。にらはキッチンばさみで根元を切り、長さ5cmほどに切る。甘辛だれの材料を混ぜる。

（2）ボールに入れてチン！

 耐熱のボールにキャベツ、もやし、にらを入れ、豚肉を広げて入れる。甘辛だれを加え、全体にからまるようによく混ぜる。落としぶた※をして、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で5分ほど加熱し、取り出して全体をあえる。

※オーブン用シートをボールの口径よりひとまわり小さめの円形に切り、真ん中に直径2cmほどの穴をあけたもの。

落としぶたをすることで味がしみ、レンジ調理とは思えない手の込んだ味わいに。

キャベツのしんはレンチンするとしんなりするので、捨てずに葉と一緒に加熱してみてくださいね。

（『オレンジページ』2016年8月17日号より）

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料理／ヤミー　撮影／三村健二　スタイリング／深川あさり　文／瀬谷薫子

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