日々の気温の変化もあいまって、たまった夏疲れで食欲落ちぎみになっていませんか?
今回はそんなときにおすすめの、
ガツン! とパワーがみなぎる、にら×豚肉メニューをご紹介します!この組み合わせは、豚肉の香ばしさ&にらの強い香りで食欲をそそるのはもちろん、栄養素の面でもバランス抜群!豚肉は疲労回復にきくビタミンB1が豊富で、にらに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収率を高める効果があるんです。さぁ、もりもり食べて元気に秋を迎えましょう♪
●『にらソースのポークソテー』のレシピ
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉……300g
玉ねぎ……1/4個
にら……1束(約100g)
塩
こしょう
サラダ油
ごま油
みりん
粗びき黒こしょう
【作り方】
(1)玉ねぎは縦に薄切りにする。にらは長さ4cmに切る。豚肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
(2)フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉の1/2量を広げ入れる。こんがりと焼き色がつくまで両面を1分~1分30秒ずつ焼いて、器に盛る。残りも同様にする。
(3)同じフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。油が回ったらにらと、塩小さじ1/2、みりん大さじ1を加え、手早く炒め合わせる。豚肉にかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。
にらと玉ねぎは肉とは別に手早く炒めるから、シャキッと食感よく仕上がります。
豚肉、にら、玉ねぎ以外は常備調味料で手軽にできるので、さっそく今晩のおかずにいかがですか?
(
『オレンジページ』2022年9月17日号より)
【関連記事】
【超簡単】万能作りおき『にらのしょうゆ漬け』のレシピガツンとウマくて後味さわやか『にらしそオイスターあえうどん』のレシピ油が落ちてさっぱり! 大人な『ウーロン煮豚』のレシピ