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2020.07.12
毎日、毎日蒸し暑い日が続きますね……。
こんな時は、パワーがみなぎるごはんを食べて、日々の疲れを吹っ飛ばしちゃいましょ♪
本日ご紹介するのは『にらしそオイスターうどん』のレシピ。
サクッと作れて、ガツンとウマい、夏にぴったりの麺料理です。
それではどうぞごらんください！
●『にらしそオイスターうどん』
材料（2人分）
冷凍うどん……2玉
〈具と調味料〉
にらの小口切り……1束分（約100g）
青じその葉の粗いみじん切り……10枚分
しょうゆ……小さじ2
オイスターソース……小さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）……小さじ1/4
ごま油……大さじ1
湯……大さじ2
【作り方】
（1）冷凍うどんは袋から出し、さっとぬらして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で7〜8分加熱する（凍ったままの部分が残ったら、10秒ずつ加熱する）。
（2）器に具と調味料を入れ、ざっと混ぜる。うどんがアツいうちに加えてしっかりからめる。
う～ん！ ガツンパンチのあるにらと、オイスターのコクがあいまって最高にウマい！
後味のさわやかな香りは、しその仕業です♪
冷凍うどんをレンチンで加熱して、具と調味料をあえるだけだから、とっても簡単！
長時間キッチンに立ちたくないこの時期にぴったりですよ。
ガツンとウマくて後味さわやか。
『にらしそオイスターあえうどん』、ぜひお試しあれ。
料理／髙山かづえ 撮影／福尾美雪 文／編集部・持田
（『オレンジページ』2020年7月17日号別冊付録『本気で使える夏麺BOOK』より)
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