【レンジで手軽におつまみ蒸しなす】『なすのザーサイだれ』のレシピ

まだまだ厳しい暑さが続きますね。こんな時期に食べたくなるのはつるりとのどごしの良い蒸しなす。とはいえ、熱気のこもったキッチンに長居するのも辛いので、ここはレンジでサクッと作ってしまえるレシピでラクしましょう。お酢の酸味とごま油の風味がきいたザーサイだれをかければ、ご飯もお酒も進む味になりますよ！

●「なすのザーサイだれ」のレシピ

材料（2人分）
なす……3個（約240g）
ザーサイ（びん詰）……30g
酢
しょうゆ
ごま油
砂糖

【作り方】

（1）
なすはへたを切り、ピーラーで縦に数カ所皮をむいて、縦半分に切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。

（2）
ザーサイは粗いみじん切りにし、酢大さじ2、しょうゆ、ごま油、水各大さじ1、砂糖小さじ1と混ぜ合わせてたれを作る。（1）のなすを器に盛り、たれをかける。

簡単にできて暑い季節にぴったりのレンチン蒸しなす、ぜひお試しあれ。

（『オレンジページ』2022年9月17日号より）

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