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混ぜるだけで絶品！やみつき『揚げ玉ふりかけ』レシピ４選【豚キムチやピザ味も】

2023.10.01

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「油」と「うまみ」のかたまりである揚げ玉（天かす）。混ぜ込むるだけでこくと深みが出るから、おいしさは保証されたようなもの。
組み合わせる具材や調味料次第で、和風にも洋風にも変幻自在に姿を変えるため、じつはふりかけに最適なんです。

今回は材料を混ぜるだけで作れる、おすすめ「しっとりふりかけ」を紹介します！

『揚げ玉ふりかけ』ラインナップ

焼きそばふりかけ
豚キムチふりかけ
ピザふりかけ
たぬきうどんふりかけ

共通の作り方

材料をすべてよく混ぜる。トッピングがあるものは、好みでのせる。

『焼きそばふりかけ』のレシピ

ソースのしみた揚げ玉が、まさにうまみの爆弾。紅しょうがと青のりも相まって焼きそば風に仕上がります。ご飯でも麺を食べている気分になれるかも？ 

 材料（作りやすい分量）

揚げ玉……大さじ8（約35g）
とんカツソース……大さじ3
紅しょうがのみじん切り……15g
青のり……小さじ1
塩……ひとつまみ
削り節……1パック（約5g）



『豚キムチふりかけ』のレシピ

豚肉は入っていないのに、まるでお肉が入っているかのようなボリュームと味！ キムチとの相性も抜群です。

材料（作りやすい分量）

揚げ玉……大さじ8（約35g）
白菜キムチのみじん切り……60g
しょうゆ……小さじ2
ごま油……小さじ2

『ピザふりかけ』のレシピ

和風のイメージがある揚げ玉をケチャップと合わせて洋風にチェンジ！ ケチャップの甘みと粉チーズのうまみをまとった揚げ玉は、ピザ味のスナックみたいな感覚でパクパク食べられます。

材料（作りやすい分量）

揚げ玉……大さじ8（約35g）
粉チーズ……大さじ1
トマトケチャップ……大さじ3
ドライパセリ……小さじ1/2
あればタバスコ🄬……少々
塩……ひとつまみ

『たぬきうどんふりかけ』のレシピ

たっぷりの削り節がだしになり、まるでたぬきうどん！？  安定の和風は大人から子どもまで愛される味。

材料（作りやすい分量）

揚げ玉……大さじ8（約35g）
削り節……1パック（約3g）
乾燥カットわかめ（細かく刻む）……小さじ2
しょうゆ……大さじ1
〈トッピング〉
万能ねぎの小口切り……適宜

※乾燥わかめはそのまま使っても、ご飯の水分でほどよくもどります。




秋はお出かけの機会も増え、運動会などのイベントも多い季節。お弁当にもぴったりな「揚げ玉ふりかけ」をぜひ活用してみてください。

（『オレンジページ』2019年9月17日号より）

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料理／高山かづえ　撮影／岡本真直　スタイング／しのざきたかこ　文／土屋美緒

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