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市販のオレンジゼリーで絶品ドレッシング⁉ 『帆立てのカルパッチョ』のアイディアレシピ

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市販のオレンジゼリーで絶品ドレッシング⁉ 『帆立てのカルパッチョ』のアイディアレシピ

2024.12.19

これからの時期はクリスマスなど、家でごちそうを食べる機会が増える人も多いのでは？　そんな特別な日にぴったりな、ごちそう感のある魚介サラダのレシピをご紹介します。それは、「帆立てのカルパッチョオレンジドレッシング」。

ねっとり柔らかな生の帆立てを存分に味わえるリッチな一品。オレンジゼリーをドレッシングに使って手軽にジュレ状の仕上がりになります。ハレの日にぜひ作ってみてください！

わかりやすいレシピ動画も合わせてチェックして。

『帆立てのカルパッチョオレンジドレッシング』のレシピ

材料（２～３人分）

帆立て貝柱（生食用）……12個（約200g）
貝割れ菜……1パック

〈オレンジドレッシング〉
オレンジゼリー……1個（約75g）
オリーブオイル……大さじ1と1/2
酢……大さじ1/2
塩……小さじ1/3
こしょう……少々

塩

作り方

（１）下ごしらえをする

貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。帆立ては厚みを半分に切って器に重ならないようにのせる。塩少々をふり、5分ほどおく。

（２）仕上げる

ボールにオレンジドレッシングの材料を入れ、泡立て器でゼリーをくずしながら混ぜる。（１）に貝割れ菜を散らし、オレンジドレッシングをかける。

★
帆立ての代わりに鯛の刺し身で作ってもＯＫ。ゼリーは果汁50％以上のものを使うと果実味が出ますよ！

『帆立てのカルパッチョオレンジドレッシング』のレシピを動画でチェック！

料理／ナカムラチズコ　撮影／キッチンミノル　スタイリング／池水陽子　文／編集部・春日

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