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もちもち食感！ほんのり甘い『コロコロポテト』のレシピ【おやつに◎】

2024.05.10

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みんな大好きフライドポテト！　
人気メニューがゆえ、形や味つけ、調理法など、いろんなタイプの新作ポテトが登場しています。

今回は、まあるいフォルムがかわいい『コロコロポテト』のレシピをご紹介。

ほのかな甘みともっちり食感にはまっちゃう……！
おやつやおつまみ、ホームパーティーの一品に、あったらよろこばれること間違いなしのレシピですよ♪

『コロコロポテト』のレシピ

材料（2人分）

じゃがいも……3個（約360g）
砂糖　
片栗粉　
塩　
揚げ油

作り方

（1）じゃがいもの下ごしらえをする
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る（水にさらさない）。耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分30秒加熱する。熱いうちに耐熱のポリ袋に入れ、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ4、塩小さじ1/2を加えて袋の上からよくもみ混ぜ（やけどに注意）、一口大に丸める。

（2）揚げる
揚げ油を中温※に熱する。（1）を入れ、ころがしながらきつね色になるまで3～4分揚げ、油をきる。

※170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。


たまには、ほんのり甘いポテトもいいかも……♡
ほっくほくでもっちもちのポテトが美味！　ぜひ揚げたてを堪能してくださいね。

（『オレンジページ』2024年5月17日号より）

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料理／しらい のりこ（ごはん同盟）　撮影／高杉純　スタイリング／久保田朋子　文／池田なるみ

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