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材料3つ『トマトを昆布水に漬けるだけ』で、絶品カンタン常備菜に⁉アレンジ自在

2025.06.03

昆布、塩、水というシンプルな材料に、トマトを漬けるだけで作れるうまみ満点の作りおきおかず。肉料理やパスタの絶品ソースとしても使えます。調理道具にもなって飾ってもかわいいガラス容器「WECK」で作れば、そのまま食卓に出してもとっても素敵ですよ。

WECKで作る『トマトの昆布水漬け』のレシピ

材料（WECK・MOLD SHAPE 500 ml ／1個分）

トマト……2個（約300g）
昆布……3㎝角1枚（2g）
塩……小さじ1と1/2

下準備
〇WECK はふきんを敷いた鍋に洗ったビン、ガラスぶたを入れ、ビンがつかるくらいの水を注ぐ。火にかけ、沸騰したら約5 分煮沸する（※）。
〇使用する道具はよく洗い、⽔けをふいてアルコールなどで消毒する。

作り方

(1)WECKに水1カップ、塩を入れて混ぜる。
(2)トマトは6 ～8 等分のくし形切りにする。昆布とともに1 に加える。
(3)ふたをして冷蔵庫の野菜室に8 時間ほどおき、清潔な箸で全体を混ぜる。冷蔵庫に移し、一晩おいてからが食べごろ。冷蔵で1週間ほど保存可能。

※WECKは耐熱ガラスではありません。耐熱温度差は80℃です。熱いビンを冷たい台におく、冷水につける、熱い湯にビンを入れるなどの行為は破損の原因になるのでしないでください。煮沸の際は必ず水からビンを入れて加熱し、加熱時間を守ってください。

こんなアレンジもおすすめ！「トマトソースのポークソテー」

漬け汁をきったトマトの昆布水漬け、バターを入れて中火にかけ、混ぜながら温める。焼いた豚肉にかけて粗びき黒こしょうをふればできあがり。
そのまま食べればさっぱりと。加熱すれば、トマトと昆布のうまみがぎゅっと詰まったおいしいソースとしても楽しめます。
『焼く／蒸す／漬ける／レンジもOK！WECK Cook Book』
100年以上世界中で愛される、保存容器「WECK」。飾ってもかわいくて、調理道具にもなる。朝ごはんからくつろぎタイムまで、毎日使いたい59のメニューを掲載する「WECK」のレシピ集！

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料理／渡辺麻紀　撮影／田村昌裕（FREAKS）　スタイリング／久保田朋子　編集協力／ 加藤洋子　撮影協力／マークスインターナショナル　文／編集部小林

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