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自然なとろみがやさしい根菜たっぷりの汁もの。新潟県を中心に、古くから作られている郷土料理のひとつです。好みで、みりんを加えて甘みをプラスしても。
主材料：こんにゃく にんじん なめこ いくら
ピーラーで薄く削った大根とにんじんに、麻婆あんをかけて。
主材料：豚挽き肉 豆腐 にんじん 大根
きのこ形にプクッと焼けたパイをくずし、あつあつのシチューといっしょにめしあがれ。
主材料：鶏むね肉 しめじ たまねぎ にんじん
大きめにカットしたお肉に、シャキシャキ食感の本生きざみわさびをたっぷり。フライパンで焼くから、めんどうなグリルの掃除も必要なし。いつもがんばってくれているお父さんには、ビールを添えて。
主材料：鶏もも肉 ズッキーニ 長ねぎ
電子レンジで作る手軽な蒸し鶏に、ねぎソースをたっぷりかけたさっぱり中華。本格風味の決め手は五香粉（ウーシャンフェン）。うまみたっぷりの蒸し汁、刻んだねぎ、ごま油などと合わせて混ぜ、蒸し鶏にかけます。強めの香り…
主材料：鶏もも肉 長ねぎ
しっかり味のしみた高野豆腐が美味。だし汁に牛乳を合わせてまろやかに。
主材料：高野豆腐 にんじん ひじき
炒めた具とご飯に、カレー粉で味付けして、簡単ドライカレー風に。
主材料：牛挽き肉 たまねぎ にんじん カレー粉
豚肉のゆで汁を使って炊き上げるので、うまみたっぷり。コロコロに切った野菜で、彩りもきれいです。
主材料：豚肉 干ししいたけ にんじん たけのこ
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、いんげんの入った彩りのいい、やさしい味わいのスープです。
主材料：じゃがいも たまねぎ にんじん さやいんげん
丸めて香ばしく焼きあげたご飯は、仕上げに入れます。お好みのタイミングで召し上がれ！
主材料：鶏もも肉 ごぼう にんじん せり
野菜は一度揚げて、甘みを引き出してから加えるのがポイント。かくし味のチーズがアクセントに。
主材料：卵 チーズ じゃがいも にんじん
お餅のような食感の、やまといもだんご。そのねっとりとしたおいしさは、やみつきになりそうです。
主材料：鶏もも肉 にんじん ごぼう
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