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お正月が近づくと、よく見るようになるゆり根。ほんのりシロップ漬けは簡単なのに、花びらのように美しい形で、おせちの一品にもぴったり。ほくっとしたその食感もおいしい！
主材料：ユリ根
ココナッツミルクで作った氷は、ふわっとした口当たりが新鮮。
主材料：マンゴー
にんじんとセロリは、電子レンジでしんなりさせてからあえるだけ。万能すっぱだれに粒マスタードをピリッときかせるのがポイントです。
主材料：にんじん セロリ 昆布 酢
ノンオイルでヘルシー！ さわやかなレモン風味でいくらでも食べられます。
主材料：大根 ししとう
甘く、強い香りの「クローブ」は、和風メニュー「豚の角煮」と相性抜群。風味のいい甘辛しょうゆ味で、白いご飯が進みます。
主材料：豚かたまり肉
かわいらしい茶巾にすると、おもてなし向きに。抹茶のほろ苦さと豆乳のほのかな甘みがよく合います。
主材料：豆乳
ほくほくのいもとほろ苦いそら豆に、ほんのり香るチーズがよく合います。
主材料：そら豆 新じゃがいも チーズ
香ばしく焼いた鮭とやさしい甘みのあるキャベツを加えて、食べごたえ満点の卵焼きに。削り節とウスターソースをかけて、お好み焼き風にめしあがれ。
主材料：鮭 キャベツ 卵
とろっとしたアボカドがそうめんによくからんで、ごま塩だれがあとを引きます。
主材料：アボカド しらす ごま
片栗粉で作る簡単くるみ餅。できたては柔らかくてもちーっとした口当たり。
主材料：豆乳 くるみ
粗く刻んだピーナッツのカリカリ食感が抜群のアクセント。ほおばると山椒と黒酢がふわっと香ります。
主材料：豚ロース肉 卵 ナッツ
ひき肉と豆乳でこくのある担担麺のようなスープに。ひき肉はしっかり炒めるのがコツ。
主材料：あい挽き肉 豆乳 ごぼう 春菊
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