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ズッキーニの歯ざわりを生かし、生のまま酢のものに。さっぱりとした口当たりは、お酒にもよく合います。
主材料：ズッキーニ ひじき えび
火を使わずにできる、手軽な一品。長いものシャキシャキッとした歯ごたえがポイントです。
主材料：長芋 ハム
ほどよい酸味のカッテージチーズが、新鮮な野菜のおいしさを引き立てます。
主材料：かぼちゃ ピーマン チーズ きゅうり
バニラビーンズの香りで、ぐっと本格的に。おもてなしにもおすすめです。
主材料：りんご 生クリーム
子どもも大人も大好きななめらかプリンに、かぼちゃを加えたハロウィーンにぴったりのデザート。シナモンの風味がアクセントです。仕上げのシナモンは、ぜひ好きな形の型紙を作ってかけてみて。ハロウィーンパーティや持ち寄…
主材料：かぼちゃ 卵 牛乳 生クリーム
食欲がないときにもあすすめ。酢のクエン酸が疲れを取ります。
主材料：にら 鶏ささみ
菜の花はサッとゆで、かぶは塩もみにするだけ。辛子をきかせた酢みそでさっぱりと
主材料：たこ 菜の花 かぶ
厚揚げを使えば水切り不要、白あえが簡単にできます。味のポイントは白練りごま、こくのあるおいしさです。
主材料：厚揚げ 小松菜 にんじん
メインのおかずが濃い味つけのときに、ぜひ付け合わせにしたい一品。ごま油で味にアクセントをつけます。
主材料：もやし さやいんげん
砂糖を加えて少し甘めの、やさしい味に仕上げます。
主材料：春菊 豆腐 こんにゃく
大根とせりが相性抜群。あえごろもを混ぜながらいただきます。
主材料：大根 せり
わさびマヨネーズであえて、ちょっぴり洋風に。コリコリとしたたこの吸盤の口当たりが楽しい一品です。
主材料：たこ セロリ
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