主食
鶏天風どんぶり
更新日 2025/6/17
撮影 福尾美雪
レシピを作った人
上田 淳子
料理家
料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。
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材料
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2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 鶏ささ身（大）2本
- かに風味かまぼこ6本
- 揚げだま大さじ4
- 万能ねぎの小口切り好きなだけ
- めんつゆ（3倍希釈）大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩ふたつまみ
- ※「ひとつまみ」は、親指、人さし指、中指でつまんだ量のこと。
作り方
調理
- 1
耐熱の皿かボールにささ身を入れ、塩と酒をふる。ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱。取り出し、さわれるくらいまでさます。
- 2
器にご飯を等分に盛り、かにかまを手でほぐしながら等分にのせる。
- 3
手でささ身をほぐし、かにかまの上に等分にのせる。揚げだま、万能ねぎを等分にのせ、めんつゆを等分にかける。
初出 オレンジページ 2020年4/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
530kcal
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15分